芹菜你身体的“管道疏通工”

  芹菜在我国的培养能够追溯到汉代，经过其时的丝绸之路传入我国，前史长远。开始作为观赏植物，后来或许是由于它所发出的共同芳香，渐渐地进入了人们的餐桌。

  2、铁杆芹菜-全国多个省市都有栽培，杆茎粗细适中，色彩较香芹深一些，芳香味适中；

  俗话说“相由心生”，芹菜的表面肯定是它浸透膳食纤维的“内芯”所决议的。剥开今后，里边简直全部都是拉丝状的长絮，那些便是老百姓口中的“膳食纤维”。

  不过，这样的表述好像有些不太科学，谨慎来说呢，这些拉丝是不行溶性膳食纤维，每100克芹菜茎中可达2.2克。

  望文生义，肯定是不溶于水的，其次它有吸水胀大的特性，能够添加咱们吃进去食物的体积，所以饱腹感效果特别强，正因而遭到了广阔爱美女人的喜欢。

  这些不溶性膳食纤维吸水又不溶于水特性，也便是民间常说的多吃芹菜能减轻水肿的原因吧！

  并且人家依仗着自己共同的化学结构，很傲娇地对胃酸、消化酶说不，就这样，它在咱们的消化道“轻轻松松”地遛了个弯儿。

  为了酬谢咱们人体的消化系统对它的“不杀之恩”，就吸附了人类摄入过多的糖类、脂肪，下降了餐后血糖、血脂、血压。

  那些纤维在肠道里一路奔驰，为了解渴，处处找水喝，就这样跌跌撞撞地不断磕碰影响肠壁，提示它不要偷闲，该干活了，一路奔走下来，也喝足了水，搜集了满足的废物。

  这样轻轻松松地处理了大便干结的苦恼。这么看来，芹菜是个受人喜欢的“管道工”呢！

  深绿色蔬菜所具有的胡萝卜素和B族维生素以及矿物质的含量在芹菜中也很丰厚，特别是芹菜叶。

  1、每100克芹菜叶中的胡萝卜素可达2930微克，远高于芹菜茎中的含量（340微克/100克）；

  2、并且芹菜叶中的维生素C（22毫克/100克)也远高于芹菜茎中的含量（8毫克/100克）。

  3、每100克西芹中叶酸含量可到达29.8微克。这关于孕妈们来说，不仅仅能够弥补叶酸，并且也能够缓解由于子宫对直肠的压榨而引起的便秘。

  4、芹菜中丰厚的矿物质—钾元素（每100克芹菜茎中含有206毫克，芹菜叶中可达137毫克），现代科学证明，钾元素是能够辅佐缓解高血压的。

  西芹玉米沙拉-将西芹和玉米粒、胡萝卜丁混合，再依据自己的口味拌上沙拉酱；西芹蜂蜜汁-将西芹榨成汁，然后参加蜂蜜，做成风味果汁。

  芹菜叶能够用开水焯往后与鸡蛋拌和后，摊成芹菜鸡蛋饼；也能够煮面做汤，淡淡的芳香，别有一番风味。

  芹菜具有共同的芳香，现代科学实验发现，芹菜中含有萜烯类化合物，这类化合物会发出出共同的香味，不仅仅能够添加胃口，也发挥着下降胆固醇、按捺肿瘤的生物学效果。

  可是有些人对芹菜共同的香味难以承受，能够将芹菜叶做成蒸菜，高温条件下这些成分会挥发掉一部分。

  也可将芹菜和其它生果混合榨成蔬果汁，不仅仅能够减缓香味，也能起到养分互补的效果，特别遭到年轻人的喜欢，对那些牙口欠好的老年人，这也不失为一个好办法。

  芹菜虽好，也不要顿顿、天天吃，由于摄入过多的膳食纤维不利于钙、铁等的吸收，特别是关于消化功用欠好的人群（如老年人）更是要注意摄入的量。所以，仍是要参照我国居民膳食攻略主张：食物多样，吃各种蔬菜。